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茭白怎么做好吃 超好吃的茭白做法大全

作者:中国菜谱网   2015-10-19
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  被誉为“水中参”的茭白可以算得上是我们餐桌上的常客,营养丰富、质地鲜嫩,被视为蔬菜中的佳品。茭白的做法很多,想要知道茭白怎么做最好吃吗?菜谱网小编为你推荐几种茭白的家常做法,超好吃的茭白做法大全尽在这里。

  1、凉拌茭白

茭白怎么做好吃 超好吃的茭白做法大全

  原料:嫩茭白500克,酱油1汤匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油、味精适量。

  制作过程:

  1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10分钟后捞出,随其自然冷却,用刀切成片或滚刀块,或是成条、段,放在盘内。

  2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。

  2、茭白炒毛豆

茭白怎么做好吃 超好吃的茭白做法大全

  原料:嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。

  制作过程:

  1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

  2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。

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